Las jornadas del Marisco en Llanes 2016

Andaricas o nécoras, Centollos, Lubricantes o bogavantes… Espectacular siempre, el marisco en Llanes.

Las jornadas del Marisco en Llanes 2016 se celebran durante dos fines de semana del mes de mayo, a un precio de 36 € + 10% de IVA e incluye vino con D.O. y gran variedad de platos.

Aquí tienes los restaurantes que participan en Las jornadas del Marisco en Llanes 2016:

• Vol-an-vent de Hojaldre Relleno de Salpicón de Marisco
• Crema de Andaricas
• Parrillada de Marisco
• Postre
• Vino con D.O.

• Brocheta de Esparrago Verde y Zamburiña Aliñada con Sal del Himalaya y Pimienta
• Ensalada de Langostinos y Patatina Nueva con Cebolla Roja y Vinagreta Agridulce
• Bogavante a la Plancha con 2 Salsas
• Helado de Yogurt Búlgaro con Grosellas
• Vino con D. O.

• Croquetón de Centolla
• Navajas Gallegas en Escabeche de Naranja y Azafrán
• Crema Tibia de Espárragos de Navarra con Gamba Roja y Langostinos de Huelva
• Bogavante a la Plancha con su Arroz Meloso
• Postres de la Casa
• Vino con D. O. (Blanco y Tinto)

• Plato de Marisco Variado
• Guiso Marinero
• ½ Bogavante a la Plancha
• Postre
• Vinos con D. O.

• Vieiras Gratinadas
• Navajas a la Plancha
• Caldereta de Pescado y Mariscos
• Postre Casero
• Vinos con D. O. Tinto, Rueda o Albariño

• Entrante: Crema de Nécoras y Zamburiña o Pimientos Rellenos de Marisco “Picos de Europa” y Crujiente de Cebolla o Cazuelita “La de Siempre” (Gambón, Gulas y Almejas) o Navajas al Pil-Pil con Kokotxas de Merluza
• Principal: Parrillada de Marisco o Arroz con Bogavante “7 Puertas” (Min. 2 personas) o Fideua “Sepionet” con Ali-Oli (Min. 2 personas) o Carpaccio de Merluza Rellena de Marisco con Salsa de Setas y gambas
• Postre
• Vino con D. O.

• Entrantes: Hojaldrito Relleno de Crema de Centollo, Canapé de Pulpo a Feira sobre Cebolla Confitada, Langostino Albarado con Tocino Ibérico
• Vieiras Rellenas de Ibérico y Langostinos Gratinadas al Queso Bedón
• Caldereta de Marisco (1/2 Bogavante, 1 Andarica, Almejas, Langostinos, Merluza y Rape)
• Cocktail de Manzana Raineta con Espuma de Afuega´l Pitu y su Crujiente
• Vino con D.O.

• Pastel de Centolla, Espuma Marinera y Tortinos de Maíz
• Salpicón del Cantábrico
• Parrillada de Mariscos: Almejas, Navajas, Mejillón, Langostinos, Andaricas y Bogavante
• Torrija Cremosa Caramelizada con Helado de Yogurt o Tarta de Mousse de Sidra con Compota de Manzana Verde
• Vino con D.O. Albariño o Rueda

• Aperitivo de Bienvenida: Croquetas de Oricios y Mejillones Guisados con Picadillo y Bechamel
• Primer Plato: Arroz a la Marinera con Bogavante
• Segundo: Caldereta de Rape con Almejas
• Postre: Tarta de la Abuela
• Vino con D.O.

• Brocheta de Langostino y Vieira Crujiente con Espuma de Cítricos y Concassé Marinado
• Ensalada Mezclum de Jamón de Pato Casero, Cigalas Braseadas y Caviar de Trucha
• Arroz “Carnarolli” Caldoso con Pulpín de Pedreru y Nécoras del Cantábrico
• Domo Templado de Carpaccio de Bacalao Portugués Preñado de Txangurro y Vinagreta de Frutos Secos
• Postre: Cremoso de Chocolate Blanco con Mango y Crocante de Avellana
• Vino con D.O.: “Terra Santa” (Rías Baixas) o “Monte Pinadillo Roble (Ribera del Duero)

• Berberechos con Caldo Yodado
• Langostino con Albahaca
• Navajas con Sopa de Ajo
• Pulpo con Verduras Escabechadas
• Fabes con Almejas
• Panacota de Maracuyá
• Vino con D. O.

• Aperitivo Caramelo de Huevo Gelificado, Queso y Boquerón
• Maceta de Verduras
• Ensalada de Caballa con Aliño de Cítricos y Tomatada de Pimientos
• Parrilla de Mariscos
• Bizcocho de Pistacho con Noodels de Chocolate y Helado
• Vino con D. O.