Cueva del Queso de Cabrales

¿Cuál es el Objetivo de la Fundación para la Promoción y Difusión del Queso de Cabrales?

La Fundación para la Promoción y Difusión del Queso de Cabrales tiene como principal objetivo preservar, promover y divulgar la calidad y tradición del Queso Cabrales DOP, uno de los quesos más emblemáticos de Asturias y reconocido internacionalmente. Objetivos Principales de la Fundación

Promoción del Queso Cabrales DOP
- Incrementar su reconocimiento nacional e internacional.
- Participar en ferias, eventos y actividades culturales para destacar su valor gastronómico.
Protección de la Denominación de Origen
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la DOP Cabrales.
- Prevenir el uso indebido de su nombre y proteger su autenticidad.
Apoyo a Productores y Queseros Locales
- Impulsar el desarrollo económico de los ganaderos y artesanos de la región.
- Proveer recursos y formación para mejorar las técnicas de producción.
Difusión Cultural y Educativa
- Informar sobre la historia, el proceso artesanal y el entorno único en el que se elabora el Queso Cabrales.
- Fomentar el conocimiento sobre la riqueza gastronómica de Asturias.
Sostenibilidad y Conservación del Entorno
- Promover prácticas sostenibles en la producción del queso.
- Contribuir a la preservación de los Picos de Europa, donde se desarrolla su proceso de elaboración.

Asturias Tierra de quesos El queso Cabrales DOP es un auténtico emblema de la gastronomía asturiana, reconocido como uno de los mejores quesos azules del mundo. Junto a él, Asturias cuenta con una riqueza única de 42 variedades de quesos. Este destino combina un paraje natural incomparable con una tradición quesera que deleita a los paladares más exigentes. ¿Donde puedo visitar una cueva del queso de Cabrales? La Cueva-Exposición del Queso Cabrales, también conocida como Fundación Cabrales, se encuentra en Arenas de Cabrales, en pleno corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa. Este destino es imprescindible para los amantes de la gastronomía asturiana y, en particular, del famoso queso Cabrales, uno de los quesos azules más reconocidos de España y del mundo, protegido por la Denominación de Origen Protegida (DOP). ¿En que consiste la visita a la Cueva Exposición del Queso Cabrales? Descubre el Proceso de Elaboración del Queso Cabrales Durante la visita guiada, aprenderás sobre todas las fases de elaboración del queso Cabrales: El pastoreo de vacas, cabras y ovejas en los Picos de Europa. La producción artesanal en cabañas de pastores, recreadas con gran detalle. La maduración de los quesos en una auténtica cueva natural, a una temperatura constante de 10°C. El guía también te sumergirá en la historia y las tradiciones de los queseros asturianos, mostrando cómo este queso se ha elaborado durante generaciones. Proyección y Cata de Queso Cabrales La experiencia incluye la proyección de un vídeo de 10 minutos sobre el proceso de fabricación del queso. Al finalizar, disfrutarás de una cata de queso Cabrales DOP y su famosa crema, acompañada de un culin de sidra, símbolo de la tradición asturiana. Horarios y Precios de la Cueva-Exposición del Queso Cabrales Precios de la Cueva-Exposición Tarifas Adultos: 5,00 € Niños: 3,50 € Grupos (mínimo 15 personas con reserva): 4,00 € por persona Se recomienda llamar previamente para confirmar los horarios y garantizar disponibilidad.

Horario de visitas

AVISO. HORARIO ESPECIAL DÍAS 28 Y 30 DE SEPTIEMBRE Miércoles 28 septiembre visitas a las 10:15, 11:15, 12:15 y 13:15. Viernes 30 septiembre visitas a las 19:15 y 19:45. LUNES A DOMINGO MAÑANAS a las 10:15, 11:15, 12:15 y 13:15. TARDES a las 16:15, 17:15, 18:15 y 19:15. NOTA: para asegurarse de tener plaza para realizar la visita, se recomienda llamar previamente para confirmar el horario. Reservas